Raisons pour commencer la journée avec une tasse de thé

Il est certain que beaucoup d’entre nous, bien qu’amateurs de thés et de toutes leurs variétés et arômes, ne sont pas tout à fait conscients des propriétés du thé, de ce qu’est exactement cette boisson, et de son origine.

La première clarification concernant le thé se trouve dans son propre nom. Bien que le mot thé se réfère généralement à tous les types de thés et d’infusions en général, la vérité est que ce n’est pas entièrement correct.

Comment bien préparer le thé

Dans le sens le plus strict du terme, le thé est à l’origine de la plante Camellia sinensis, et c’est aussi ce que nous appelons la boisson que nous faisons avec les feuilles de cette plante. Le reste des boissons préparées à partir de feuilles de plantes ou de fruits submergés dans l’eau chaude, est appelé infusion. Certes, pour des raisons de commodité lors de l’utilisation du terme dans la langue orale, nous parlons de thés dans un sens générique.

Les propriétés du thé et des infusions sont généralement supérieures à leurs contre-indications. Cependant, une consommation excessive de cette boisson, en particulier du thé en raison de sa teneur en théine, peut être néfaste pour le métabolisme.

Qu’est-ce que le thé et que sont les infusions ?

Comment alors distinguer ce qu’est un thé de ce qu’est une infusion ? Les thés sont les boissons préparées à partir de la plante Camellia sinensis, en utilisant ses feuilles. Il en existe différents types, selon la façon dont ils ont été traités. On peut distinguer les thés verts, rouges, noirs, blancs et bleus dans la famille des thés qui sont vraiment des thés, pas seulement des infusions.

D’autre part, le reste des boissons qui sont préparées avec d’autres plantes, feuilles ou fruits, sont des infusions. Ainsi, le Rooibos, la camomille, la menthe, la valériane ou tout autre type d’infusion à laquelle nous pouvons penser entrent dans cette catégorie. Certains d’entre eux ont des propriétés très spécifiques.

Par exemple, nous associons la camomille au bien-être gastro-intestinal et la prenons lorsque nous ne nous sentons pas bien dans notre estomac. Ou nous prenons de la valériane ou du citron vert lorsque nous sommes nerveux et que notre système cardiaque est très rapide.

Nous pouvons même préparer des infusions avec des épices aussi connues que l’origan ou le thym, très bénéfiques pour la santé. La perfusion d’origan est associée au soulagement de l’asthme ou des crises d’asthme, ainsi qu’à une réduction de la douleur menstruelle, par exemple.

activer le métabolisme

En outre, il y a une différence dans la façon dont ces deux boissons sont préparées. Les thés doivent être préparés avec de l’eau chaude, mais sans eau bouillante. C’est ainsi parce que dans un tel cas, les feuilles de thé seraient cuites et lui donneraient une touche plus amère, moins agréable au palais.

Cependant, les infusions admettent un peu plus de marge, pouvant être préparées avec de l’eau bouillante et ayant un temps allant jusqu’à dix minutes, sans problèmes.
Les propriétés du thé et son origine

Comme nous l’avons déjà dit, le thé au sens strict peut se référer à la fois à la plante que nous utilisons pour fabriquer cette boisson, Camellia sinensis, et à la boisson qui en résulte et qui est préparée avec elle.

L’origine du thé se trouve en Chine, où il est une boisson très prisée et consommée, très enracinée dans sa culture. Il est également largement consommé en Inde et au Cambodge. Si l’on parle de l’Europe, l’Angleterre est le pays où le thé est le plus populaire, ayant même créé un nom pour l’époque où il est le plus courant de boire cette boisson : l’heure du thé, qui est généralement vers 17 heures.

Cependant, il n’existe pas une seule variété de thé. Mais selon le moment où les feuilles et les pousses sont récoltées et le traitement auquel elles sont soumises, nous parlons de différents types de thés, tous préparés à partir des feuilles de la plante Camellia sinensis.
Le thé vert et ses propriétés

propriétés du thé vert

Le thé vert est fabriqué à partir de feuilles de thé non fermentées. Une fois récoltés, ils ont été laissés à sécher et ont subi un traitement thermique.

C’est un thé pauvre en théine. Les vitamines fournies par le thé vert sont A, C et E, en plus d’être une boisson riche en minéraux importants. C’est le type de thé qui contient le plus d’antioxydants, donc il a de grands bénéfices pour la santé humaine.

Cependant, il n’est pas indiqué pour les personnes souffrant d’hypertension. De plus, parce qu’elle contient de la théine, sa consommation élevée (plus de trois tasses par jour) pourrait entraîner des problèmes d’excès de cette substance, tels que vertiges, maux de tête ou nervosité. Sa consommation est également déconseillée en cas de grossesse ou d’allaitement.

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Thé rouge, bienfaits et contre-indications

propriétés du thé rouge

Les feuilles du thé rouge ont été semi-fermentées et le résultat de sa préparation est un thé avec une couleur rougeâtre et une saveur forte. Il contient principalement des vitamines des groupes B, C et D. Il a des propriétés quémagrasiques, c’est pourquoi il est recommandé dans les régimes amincissants pour favoriser l’élimination des mêmes. A ne pas confondre avec le (faux) thé Rooibos, car ce dernier est fabriqué à partir d’une autre plante, c’est donc une infusion.

Ses bienfaits sont nombreux, parmi lesquels se distinguent ses propriétés dépuratives du thé ou ses avantages pour faciliter la digestion. Ses contre-indications, bien que moindres que ses bienfaits, doivent également être prises en compte. Il n’est pas recommandé pour les femmes enceintes ou allaitantes, les personnes atteintes de diabète ou celles dont les intestins sont fragiles.

Le thé noir, qu’est-ce qu’on y gagne ?

Le thé noir se caractérise par le fait qu’il est préparé à partir de feuilles oxydées, une fois récoltées et traitées. C’est ce processus d’oxydation qui fait passer la couleur des feuilles de thé du vert au noir. C’est le thé le plus théiné de tous les thés.

Parmi les propriétés du thé noir, en plus d’être un grand antioxydant, c’est un remède astringent naturel, il est donc très bénéfique en cas de troubles gastro-intestinaux. En raison de sa teneur élevée en théine, il est particulièrement important de ne pas abuser de cette boisson, car ses bienfaits peuvent devenir des problèmes de santé si elle est prise en grande quantité quotidiennement.

propriétés du thé blanc

Le thé blanc est une boisson très particulière, car au lieu d’être élaboré avec les feuilles de la plante, il est élaboré avec les plus petites et tendres pousses du Camellia sinensis. Cette caractéristique particulière est ce qui donne au thé blanc sa couleur claire, ainsi que sa différenciation en termes de goût et d’arôme par rapport au reste des thés.

Thé bleu

Le thé bleu ou thé Oolong est une variété originaire, encore une fois, de Chine. Il se distingue des autres thés par la semi-fermentation de ses feuilles. C’est une étape intermédiaire de traitement de ses feuilles entre le thé vert et le thé noir.

En fait, ce processus de fermentation est interrompu, ce qui signifie que ses feuilles sont roulées et fermentées à plusieurs reprises.

C’est un antioxydant et renforce le système immunitaire. De plus, bien qu’il soit généralement consommé chaud, il peut aussi être consommé froid ou avec de la crème glacée.

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