Tartellette aux trois saveurs : pour une entrée végétalienne sans gluten.

Aujourd’hui, je voulais vous donner une recette de pâtisserie végétalienne salée qui s’intègre bien dans le contexte des buffets, apéritifs et rafraîchissements comme entrée végétalienne sans gluten.Et ce n’est pas tout : les préparations de pâtisseries savoureuses, comme ces tartelettes végétaliennes que vous allez préparer, sont souvent utilisées comme élément (généralement croustillant) dans une assiette d’amuse-gueule que nous offrons habituellement à nos invités pendant les vacances.

Par exemple, Pâques est juste au coin de la rue… Avez-vous déjà pensé au menu ? Ces tartelettes sont une excellente solution à la fois pour un menu traditionnel et léger et même dans le cas de besoins spéciaux étant un amuse-gueule végétalien sans gluten.Rappelez-vous que l’élégance et le soin dans l’ouverture et la fermeture d’un menu de fêtes (et pas seulement…) sont des qualités très importantes et en fait, si vous remarquez, les entrées et les desserts sont ceux qui restent le plus impressionnés dans la mémoire de vos invités.Commençons tout de suite avec les ingrédients, conçus pour la production de 10 tartelettes par type !

 

Ingrédients pour la préparation des tartelettes

150 g de tofu naturel
75 g de graines de tournesol
75 gr d’huile d’olive vierge extra
3 g de sel de mer complet jusqu’à
Pour la pâte

200 g de farine de riz complet
200 g de flocons de farine de maïs
Environ 150 g de lait de soja
15 g de poudre à pâte à tartiner crémeuse au tartre
6 g de sel de mer complet jusqu’à

Réalisation

Mettez le lait de soja au réfrigérateur pour la pâte.Moudre les graines de tournesol dans un mélangeur à farine et réserver.Mélanger le tofu, ajouter le sel, l’huile et la farine de graines de tournesol et continuer à mélanger pendant environ une minute afin de bien mélanger les ingrédients.Vous obtiendrez un composé assez solide. Créez un rectangle d’environ 2 doigts de haut et enveloppez-le dans un film. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.

Laisser un commentaire