Recette de sorbet glacé au citron avec cava

 

Ingrédients de la recette du sorbet glacé au citron avec cava :

Pour 6 personnes :
1/2 bouteille de cava ou de champagne
1 l de glace au citron
8 cuillères à soupe de crème
4 cuillères à soupe de vodka
1 citron
un peu de curaçao bleu
2 cuillères à soupe de sucre
quelques feuilles de menthe

Préparation de la recette du sorbet glacé au citron avec cava :

Nettoyer le citron et à l’aide d’un lacet enlever un long morceau de la pelure. Couper en fines lamelles et réserver.

Mettre la crème glacée dans le verre du mixeur, ajouter la crème, la vodka et le cava. Mélanger au batteur électrique jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement intégrés.

Mettre le sucre dans une assiette et verser le curaçao dans une autre. Au moment de servir, humidifier d’abord les bords des verres avec le curaçao, puis les passer dans l’assiette avec du sucre pour décorer.

Verser le sorbet dans les tasses et garnir de feuilles de menthe et de fines lamelles de citron.

Conseil

Lors de la préparation de ce sorbet, il est préférable de le faire au moment de la consommation car après un certain temps, les ingrédients ont tendance à se séparer.

Le curaçao est une liqueur à l’arôme exquis, élaborée avec la peau des oranges qui sont cultivées dans l’île du même nom. Si vous n’avez pas de curaçao, vous pouvez le remplacer par une autre liqueur d’orange.

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