Recette de calmars rapides en sauce verte

Préparation : < 5 min Cuisson : < 15 min Difficulté : 1/5 Portions : 2 Coût : < 5 €.

Pour commencer la semaine une recette qui ne pourrait pas être plus facile, beaucoup plus facile à digérer que le calmar frit typique et délicieux accompagné de riz blanc, de pâtes ou de pommes de terre bouillies, parce que ces calmars en sauce verte, nous pouvons les avoir prêts en seulement 20 minutes et je vous assure qu’ils vont affluer au plat quand ils goûtent la sauce.
Ingrédients pour la fabrication de calamars en sauce verte

300 g de calmars ou de calamars propres ou de rondelles de calamars
1 petit oignon
1 gousse d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
40 ml de vin blanc
1 cuillère à soupe de farine de blé
125 ml d’eau ou de bouillon de poisson
sel (si nous utilisons de l’eau)
1/2 tasse de persil frais haché

Préparation des calmars en sauce verte

Dans une poêle, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon avec l’ail.
Quand il commence à être transparent, on ajoute la farine et on la retourne pendant quelques secondes pour qu’elle rôtisse un peu.
Ajouter le vin blanc et bien mélanger, assaisonner au goût, ajouter l’eau, laisser cuire quelques minutes, ajouter le persil et laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
Ajouter les calmars propres et laisser cuire 5 minutes de plus à feu doux en remuant de temps en temps. Si nous cuisons trop, les calmars seront durs, alors il vaut mieux être attentif.

Résultat

Cela dit, avec quelques spaghettis, un peu de riz blanc, des pommes de terre bouillies ou même de la purée de pommes de terre, il faut sucer les doigts, et il faut pousser un soupir pour les préparer.

Si vous voulez une touche plus canne à sucre, vous pouvez saupoudrer une pincée de piment de Cayenne moulu au moment de servir.

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