Poulet au lait de coco avec riz

Le poulet au lait de coco est une recette d’origine indienne au goût aigre-doux : il est servi avec du riz Basmati. Le goût est délicat et particulier : un plat unique équilibré et savoureux, riche en propriétés bénéfiques pour votre corps. Poulet au lait de coco avec riz, propriétés nutritionnelles. Le poulet au lait de coco avec du riz est une idée pour manger sans trop de gras et d’assaisonnement. Voici les principaux ingrédients de la recette.

Le riz blanc est faible en calories et rassasiant. Basmati, en particulier, est indiqué si vous suivez un régime ou si vous voulez garder votre poids sous contrôle, car il aide avec quelques calories pour remplir l’estomac. Source de glucides complexes, utiles pour la production d’énergie, le riz est riche en fibres. Il est également capable de réduire les valeurs de cholestérol et de triglycérides dans le sang, purifiant ainsi l’organisme. Sans gluten, il peut également être consommé par les personnes souffrant de la maladie coeliaque. Il fournit des vitamines B et des minéraux tels que le calcium, le phosphore, le fer, le potassium, le magnésium et le sélénium.

Le poulet est une source précieuse de fer et de protéines à haute valeur biologique, à privilégier parmi les sources animales pour sa teneur réduite en graisse. Sa teneur en calories dépend des parties qui sont consommées, mais elle est encore très limitée, de 129 calories pour 100 g de poitrine à 219 calories pour 100 g de cuisses : c’est pourquoi le poulet fait partie des viandes les plus adaptées à l’alimentation. Il contient également peu de graisses, localisées dans la peau, donc faciles à éliminer.

Le lait de coco fournit également des protéines, en l’occurrence des protéines végétales. Excellent substitut du lait, il est riche en nutriments. Il fournit un bon niveau de vitamine C et des quantités discrètes de vitamine E, qui agissent comme antioxydants, bloquant ainsi l’action des radicaux libres. Il contient également divers sels minéraux tels que le sélénium, le potassium et le magnésium. Attention à confondre le lait de coco avec l’eau de coco, qui ne contient pas tous les nutriments mentionnés.

INGRÉDIENTS

500 g de poitrine de poulet
300 ml de lait de coco
300 ml de purée de tomates
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail
100 g de riz sauvage
100 g de riz basmati
sel au goût
poivre au goût
poulet à la noix de coco avec riz

 

INSTRUCTIONS

  • Couper le poulet en morceaux et le cuire dans une cocotte ou une cocotte en céramique avec une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge et une gousse d’ail. Quand le poulet est doré, ajouter le lait de coco, la purée de tomates. Hall, poivrer et laisser mijoter pendant 30 minutes.
  • Faire bouillir les deux types de riz séparément dans de l’eau salée : le riz basmati cuit en 20 minutes environ, et le riz sauvage en 45 minutes environ. Une fois cuit, mélangez les deux types de riz, placez-le sur des assiettes de service avec le poulet et servez.
  • Le poulet à la noix de coco et au riz est prêt à manger.

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